Tutti "pazzi?" per Dukan!
Pier Dukan, arzillissimo 71 enne francese, specialista dei comportamenti alimentari, molti di noi avranno già sentito parlare di lui, i suoi libri ad oggi hanno venduto nel mondo 10milioni di copie, tanto dal pubblico quanto dalle celebrità ,ricordiamo la figura snella di Kate Middleton ,la madre Kate e il famosissimo lato B della sorella Pippa al matrimonio con il principe William, dichiaratamente frutto della Dieta Dukan, ma anche Nicole Kidman, Gisele Bundchen, Penelope Cruz e Jennifer Lopez e tutte le altre star perfettamente rassodate grazie a questo regime alimentare scientificamente controllato.
Ma è proprio Dukan il primo testimonial di se stesso, costruendo un vero e proprio impero fondato da gallette di crusca, libri, noodle dietetici, cacao organico e alla paradossale "nutella senza grassi", tutto marchiato Dukan e visto con i miei occhi venduto a caro prezzo : si basta pensare al dolcificante naturale alla Stevia marchiato "Dukan" 100gr venduto al pubblico al prezzo di 18€, mentre si può trovare in qualsiasi supermercato ad un decimo di questo prezzo prodotto da un'altra famoso marchio dell'industria dei dolcificanti. Ovviamente dalla sua parte il signor Dukan ha anche un sapiente uso della comunicazione, invidiabile da certe agenzie di marketing: il portale online dove gli utenti possono costruire un percorso alimentare personalizzato, ovviamente a pagamento e diversi siti di shopping online dei suoi prodotti, ritrovabili anche nelle erboristerie e negozi specializzati sempre pronti a dare consigli e spiegazioni anche perchè non è cosi' facile capire come si svolge questo regime allo stesso tempo scientifico e fai-da-te.
Eppure, questa dieta incuriosisce,tutti ne parlano e anch'io voglio dire la mia! Non sarò un buon esempio e accetto ogni critica e soprattutto testimonianze da chi l'ha provata e specialmente terminata! Io per prima ammetto di aver provato i primi 5 giorni di
FASE di ATTACCO con tutto ciò che ne consegue ovvero sbattendomi a comprare la famosissima crusca d'avena (non facile da trovare),yogurt bianco magro e rimpinzandomi solo di proteine pure(pp) "per dare shock al mio corpo e risvegliare il mio metabolismo"a tutte le ore, sì perchè la cosa che attrae di più di questa dieta è che non ci sono dosi da seguire, l'unica regola è : non si possono usare grassi. Ed eccomi in cucina alle 4 del pomeriggio a farmi una bistecca scondita alla piastra per "merenda" o a sgusciarmi un uovo sodo al semaforo rosso in macchina (scene che rimarranno nella mia memoria delle cose di cui vergognarmi) tutto questo senza neanche aver letto il suo libro! E dopo questa fase ,che a detta mia, più che shock al corpo è uno shock psicologico, ho mollato, perchè è vero che senza dosi riuscivo a saziarmi ma il mio umore senza zuccheri, verdure e carboidrati incominciava a risentirne e il momento in cui mi sarei ritrovata isolata dal mondo, soprattutto al ristorante, sarebbe stato moolto vicino! Ripeto questa è la mia esperienza, per chi invece riesce a passare questa fase e prosegue, inizia la
FASE di CROCIERA che dura 91 giorni, già il nome, al contrario di quella precedente promette rilassamento totale, eppure alle proteine si alternano giorni di proteine associate e verdure(pv) a giorni di proteine pure (pp), in cui però le verdure saranno proibite! Qui' la fase di dimagrimento rallenta, causa l'ingresso delle verdure ed anche per queste c'è qualche eccezione ovvero i farinacei (patate, piselli, ceci, fave, lenticchie e fagioli) e nemmeno il carciofo è molto simpatico a Dukan! Ovviamente olio da nessuna parte ma aceto, limone, senape e yogurt magro che si possono consumare regolarmente. Mi spiego quindi il suggerimento della crusca e del litro e mezzo di acqua!! Al contrario della precedente questa fase mi sembrerebbe più fattibile, resta il fatto che dura 3 mesi circa (dipende dai kg che devi perdere)! Se dopo questi giorni non hai ancora mollato,anzi sei sempre più convinto, prima di tutto ti ammiro e voglio conoscerti, dopodichè si inizia la
FASE di CONSOLIDAMENTO che dura 10 giorni per ogni kg perso in precenza, è la fase in cui il peso è calato di molto ma la tendenza ad ingrassare aimè è aumentata quindi il corpo se si sgarra, è una vera "spugna di calorie" e qualsiasi trasgressione alimentare importante causerebbe un aumento del peso immediato e brutale!C'è tuttavia più varietà di cibo, si aggiunge la frutta (finalmente) ma ovviamente banana, fico, uva e ciliegia che diventeranno un "lusso" per i pasti di gala, ovvero 2 pasti da scegliere fra colazione, pranzo o cena distanziandoli il più possibile in cui tutto è concesso, ma senza bis! inoltre si aggiungono in misura i farinacei , meglio se integrali, pochi grammi di formaggio e si abbina il tutto con il giovedì proteico , una sorta di mini fase di consolidamento in cui si consumano, sempre a volontà solo proteine pure per un giorno a settimana.
Quindi per chi crede che il peggio sia passato e puo' finalmente rilassarsi un po' di più deve invece stringere ancora i pugni, o meglio in questo caso i denti e aspettare perchè l'organismo che ha contribuito al saccheggio delle sue riserve, riducendo tralaltro al minimo il suo dispendio energetico e l'attività fisica, per fruire al meglio dei nutrimenti dell'alimento, sedetevi quindi sul divano e aspettate...
FASE di STABILIZZAZIONE: a questo punto ci si puo' mettere il cuore in pace, si dovrebbe aver raggiunto il peso prestabilito e le nostre fatiche possono essere ripagate e si puo' tornare al nostro adorato cibo normale!! Unica eccezione si mantiene per un giorno a settimana la fase d'attacco, si continua sempre con la crusca d'avena (che ormai ci esce dalle orecchie) e si consiglia finalmente l'attività fisica, le nostre smagliature ringraziano! Durata della fase e del nostro peso attuale si consiglia.....TUTTA LA VITA!! Evviva!
Magari sono io a farne un dramma ma solo a scrivere tutte queste fasi ho perso l'entusiasmo, ma come ho già chiarito non credo sia la dieta "perfetta" e facile da fare come si profetizza , sfido chiunque a non perdere la ragione e la forza fisica dopo tutti quei mesi senza, innanzitutto carboidrati ma zuccheri neanche quelli della frutta!! E in effetti negli anni Dukan si è visto piovere addosso accuse e azioni legali senza soluzione di continuità: per ogni Star che celebra l'efficacia della sua dieta c'è un dietologo o un'azienda alimentare che lo accusa di essere un manipolatore senza scrupoli che vende consigli pericolosi per la salute, a cui lo stesso Dukan risponde con quella personalità energica e antidiplomatica che lo rendono un vero predicatore della sua religione, che come tutte, ha i propri fedeli praticanti che il dottore francese caso strano continua ad influenzare a favore del proprio business.
Il lato oscuro delle critiche dell'Impero Dukan però non finisce qui e non sarò io su questo spazio libero e sereno ad elencare ed esaminarle, mi consola solo il fatto che il 75% delle persone che hanno seguito la dieta hanno poi hanno riaquistato i kg persi , provando il fallimento della famosa stabilizzazione promessa da Dukan.
Mi piace pensare che è una dieta per le Star di Hollywood e per le principesse del Galles che hanno i loro favolosi cuochi che gli sfornano gallette di crusca d'avena e i biscotti e dolcini "protal" e che solo l'idea di dover sposare un principe in diretta tv mondiale sia la ragione per arrivare alla fine della dieta senza l'esaurimento nervoso! Mi piace pensare che non sono l'unica che non riesce a rinunciare ad un buon piatto di pasta al pomodoro per 3 mesi e mi piace pensare che chi considera una mela fine pasto un cibo di lusso, non abbia l'adeguato amore per la via sana e soprattutto per se stesso !!
Eppure, questa dieta incuriosisce,tutti ne parlano e anch'io voglio dire la mia! Non sarò un buon esempio e accetto ogni critica e soprattutto testimonianze da chi l'ha provata e specialmente terminata! Io per prima ammetto di aver provato i primi 5 giorni di
FASE di ATTACCO con tutto ciò che ne consegue ovvero sbattendomi a comprare la famosissima crusca d'avena (non facile da trovare),yogurt bianco magro e rimpinzandomi solo di proteine pure(pp) "per dare shock al mio corpo e risvegliare il mio metabolismo"a tutte le ore, sì perchè la cosa che attrae di più di questa dieta è che non ci sono dosi da seguire, l'unica regola è : non si possono usare grassi. Ed eccomi in cucina alle 4 del pomeriggio a farmi una bistecca scondita alla piastra per "merenda" o a sgusciarmi un uovo sodo al semaforo rosso in macchina (scene che rimarranno nella mia memoria delle cose di cui vergognarmi) tutto questo senza neanche aver letto il suo libro! E dopo questa fase ,che a detta mia, più che shock al corpo è uno shock psicologico, ho mollato, perchè è vero che senza dosi riuscivo a saziarmi ma il mio umore senza zuccheri, verdure e carboidrati incominciava a risentirne e il momento in cui mi sarei ritrovata isolata dal mondo, soprattutto al ristorante, sarebbe stato moolto vicino! Ripeto questa è la mia esperienza, per chi invece riesce a passare questa fase e prosegue, inizia la
FASE di CROCIERA che dura 91 giorni, già il nome, al contrario di quella precedente promette rilassamento totale, eppure alle proteine si alternano giorni di proteine associate e verdure(pv) a giorni di proteine pure (pp), in cui però le verdure saranno proibite! Qui' la fase di dimagrimento rallenta, causa l'ingresso delle verdure ed anche per queste c'è qualche eccezione ovvero i farinacei (patate, piselli, ceci, fave, lenticchie e fagioli) e nemmeno il carciofo è molto simpatico a Dukan! Ovviamente olio da nessuna parte ma aceto, limone, senape e yogurt magro che si possono consumare regolarmente. Mi spiego quindi il suggerimento della crusca e del litro e mezzo di acqua!! Al contrario della precedente questa fase mi sembrerebbe più fattibile, resta il fatto che dura 3 mesi circa (dipende dai kg che devi perdere)! Se dopo questi giorni non hai ancora mollato,anzi sei sempre più convinto, prima di tutto ti ammiro e voglio conoscerti, dopodichè si inizia la
FASE di CONSOLIDAMENTO che dura 10 giorni per ogni kg perso in precenza, è la fase in cui il peso è calato di molto ma la tendenza ad ingrassare aimè è aumentata quindi il corpo se si sgarra, è una vera "spugna di calorie" e qualsiasi trasgressione alimentare importante causerebbe un aumento del peso immediato e brutale!C'è tuttavia più varietà di cibo, si aggiunge la frutta (finalmente) ma ovviamente banana, fico, uva e ciliegia che diventeranno un "lusso" per i pasti di gala, ovvero 2 pasti da scegliere fra colazione, pranzo o cena distanziandoli il più possibile in cui tutto è concesso, ma senza bis! inoltre si aggiungono in misura i farinacei , meglio se integrali, pochi grammi di formaggio e si abbina il tutto con il giovedì proteico , una sorta di mini fase di consolidamento in cui si consumano, sempre a volontà solo proteine pure per un giorno a settimana.
Quindi per chi crede che il peggio sia passato e puo' finalmente rilassarsi un po' di più deve invece stringere ancora i pugni, o meglio in questo caso i denti e aspettare perchè l'organismo che ha contribuito al saccheggio delle sue riserve, riducendo tralaltro al minimo il suo dispendio energetico e l'attività fisica, per fruire al meglio dei nutrimenti dell'alimento, sedetevi quindi sul divano e aspettate...
FASE di STABILIZZAZIONE: a questo punto ci si puo' mettere il cuore in pace, si dovrebbe aver raggiunto il peso prestabilito e le nostre fatiche possono essere ripagate e si puo' tornare al nostro adorato cibo normale!! Unica eccezione si mantiene per un giorno a settimana la fase d'attacco, si continua sempre con la crusca d'avena (che ormai ci esce dalle orecchie) e si consiglia finalmente l'attività fisica, le nostre smagliature ringraziano! Durata della fase e del nostro peso attuale si consiglia.....TUTTA LA VITA!! Evviva!
Magari sono io a farne un dramma ma solo a scrivere tutte queste fasi ho perso l'entusiasmo, ma come ho già chiarito non credo sia la dieta "perfetta" e facile da fare come si profetizza , sfido chiunque a non perdere la ragione e la forza fisica dopo tutti quei mesi senza, innanzitutto carboidrati ma zuccheri neanche quelli della frutta!! E in effetti negli anni Dukan si è visto piovere addosso accuse e azioni legali senza soluzione di continuità: per ogni Star che celebra l'efficacia della sua dieta c'è un dietologo o un'azienda alimentare che lo accusa di essere un manipolatore senza scrupoli che vende consigli pericolosi per la salute, a cui lo stesso Dukan risponde con quella personalità energica e antidiplomatica che lo rendono un vero predicatore della sua religione, che come tutte, ha i propri fedeli praticanti che il dottore francese caso strano continua ad influenzare a favore del proprio business.
Il lato oscuro delle critiche dell'Impero Dukan però non finisce qui e non sarò io su questo spazio libero e sereno ad elencare ed esaminarle, mi consola solo il fatto che il 75% delle persone che hanno seguito la dieta hanno poi hanno riaquistato i kg persi , provando il fallimento della famosa stabilizzazione promessa da Dukan.
